L'Entrecôte d' Olivier - São Paulo

Retomando depois de anos, eu vou postar algumas experiências que vivi esses tempos. Nesta retomada, irei falar do L'Entrecôte d' Olivier.

A proposta do restaurante é servir apenas 1 prato: Entrecôte com molho com fritas, antecedido por uma salada de folhas com nozes e molho de mostarda.

Mas o que é um entrecôte?

No blog (http://conversasdesabor.com.br/) achei uma das melhores definições: "Em francês, a palavra entrecôte indica um corte de carne usado para bifes. O tradicional corresponde à ponta do contra-filé e que leva nomes diferentes em países: noix nos Estados Unidos e bife ancho na França e Argentina. No Brasil, anda sendo feito com a ponto do contra-filé, levado ao forno e servido com molho e batatas fritas, tradicionalmente."

Eu fui no dia 9 de julho, acompanhando de alguém que não é muito fã de carne, mas que acabou gostando, a experiência ainda envolveu um bom vinho(Escolha da casa!), aliás a carta de vinho é ótima.

Com a chegada do couvert, a animação não é grande, afinal o Olivier é um padeiro e este ponto deveria ser um pouco mais caprichado, como não existe outro prato apenas escolhemos o ponto da carne e aguardamos. 

Com a chegada do prato a surpresa, ele é muito bom, Espessura, tamanho, ponto da carne, e principalmente o MOLHO! Espetacular! Dá um charme especial a carne, e acabamos molhando as fritas (que repetimos algumas vezes!) dentro deste molho!

Fritas!!! AHHH elas, sequinhas e no ponto certo! Não são frutos de processos de congelamento e parecem aquelas feitas em panela de ferro que lhe trazem a impressão de um sabor mais caseiro, e o melhor  À VONTADE! Você pode morrer de comer fritas!! 

Em resumo: Fomos muito bem atendidos, os garçons foram educados e o Olivier foi muito gentil e ficou lisonjeado por termos escolhido o vinho que ele indica em sua carta, comemos um prato simples mais bem elaborado e repetimos muita batata frita. Tirando a simplicidade do Couvert. Toda a experiência foi ótima.

Não teve sobremesa! Café foi em outro local!

Nota (0 - 5)

Limpeza: 5.0
Local: 5.0
Atendimento: 5.0
Comida: 4.5 (Couvert)
Facilidades: 5.

Ponto Positivo: O Entrecôte - Carne e Molho!
Ponto Negativo: Couvert